• Exclusivité
J-M Sélèque Solessence Extra Brut Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)
    2025

Description

Le Solessence Extra Brut élaboré par Jean-Marc Sélèque est un champagne fruité et vif.

C’est une cuvée qui marie 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier, et 10% de Pinot Noir, des cépages récoltés sur les terroirs de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault et Vertus.

50% des vins de cet assemblage proviennent de le réserve perpétuelle de la maison, ils viennent apporter de la patine au champagne.
Ce champagne est élevé en cuves intox (90%) et en fûts de chêne (10%), et a vieilli entre 36 et 48 mois dans les caves de la maison. Le dosage est Extra Brut (4g/L).

L'avis des guides

4.3 / 5(1 note de guide)
90 / 100
Wine Spectator