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Champagne J-M Sélèque - Solessence Extra Brut - Bouteille 75CL
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J-M Sélèque

Solessence Extra Brut | Bouteille 75CL

Le Solessence Extra Brut élaboré par Jean-Marc Sélèque est un champagne fruité et vif.

 
4.3 / 5 Note des guides (1)
Voir les 11 cuvées disponibles
de la Maison J-M Sélèque
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Description

Le Solessence Extra Brut élaboré par Jean-Marc Sélèque est un champagne fruité et vif.

C’est une cuvée qui marie 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier, et 10% de Pinot Noir, des cépages récoltés sur les terroirs de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault et Vertus.

50% des vins de cet assemblage proviennent de le réserve perpétuelle de la maison, ils viennent apporter de la patine au champagne.
Ce champagne est élevé en cuves intox (90%) et en fûts de chêne (10%), et a vieilli entre 36 et 48 mois dans les caves de la maison. Le dosage est Extra Brut (4g/L).

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)    2025

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis)

L'avis des guides

4.3 / 5(1 note de guide)
90 / 100
Wine Spectator
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J-M Sélèque Solessence Extra Brut : bon à savoir

🍾 Format Bouteille
📍 Terroirs Côte des blancs ,  Vallée de la marne
↕️ Dosage Champagne extra brut
⏳ Elevage du vin Champagne élevé partiellement sous bois
🔎 Fermentation Malolactique Fermentation malolactique réalisée partiellement
🎨 Couleur Champagne blanc
⭐ Millésime Champagne non millésimé
🍇 Cépage Pinot noir ,  Pinot meunier ,  Chardonnay