Ce coteaux champenois, Épernay Blanc 2020, signé Jean-Marc Sélèque, est un vin blanc composé à parts égales de Chardonnay et de Petit Meslier. .
Les raisins présents dans ce vin tranquille sont issus de la parcelle « Les Frileux », plantée en 2012 sur la commune d’Epernay. Il s’agit de l’un des 5 plus beaux terroirs de Chardonnay du domaine, puisqu’il bénéficie d’une exposition sud-ouest très venteuse et d’un sol peu profond directement enraciné dans la craie. Cet emplacement est idéal pour la maturité et la fraîcheur de ces raisins.
Les grappes de raisin ont été pressées de façon traditionnelle. Cette cuvée est vinifiée et élevée en fût de chêne pendant 12 mois et la mise en bouteille a eu lieu au printemps 2021 sans filtration.
Cuvée très confidentielle, seules 293 bouteilles ont été élaborées.
