La cuvée Épernay Blanc 2016 signé Jean-Marc Sélèque est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay et de Petit Meslier. C’est un vin blanc tendu et généreux, qu’on appréciera en apéritif ou à table.
Il s’agit d’un vin blanc élaboré à partir de raisins de la parcelle Les Frileux, sur lequel est plantée une jeune vigne.
Le raisin a été pressé de façon traditionnelle, puis vinifié et élevé en fût de chêne pendant 16 mois.
La mise en bouteille a eu lieu en Février 2018, sans filtration.
C’est une cuvée extrêmement rare puisque seules 276 bouteilles ont été élaborées.
