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J-M Sélèque
Solessence Brut Nature | Bouteille 75CL
Le Solessence Brut Nature, la cuvée non dosée de J-M Sélèque provient de 7 villages de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs parmi lesquels Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault et Vertus.
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Description
Le Solessence Brut Nature, la cuvée non dosée de J-M Sélèque provient de 7 villages de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs parmi lesquels Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault et Vertus.
Issu de la récolte 2010 le Solessence Brut Nature est composé à 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et a 10% de Pinot Noir. Elevé à 90% en cuves inox avec fermentation malo-lactique et 10% en fûts de chêne sans fermentation malo-lactique.
Elevé sur lies au minimum 48 mois, cette cuvée s’appréciera notamment sur des fruits de mer et des poissons.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20172019
(Apogée)2025
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Solessence Brut Nature: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne nature |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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