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Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Jean Servagnat

Les Galipes de Coulommes|Bouteille 75CL

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La cuvée Les Galipes de Coulommes élaborée par Jean Servagnat est une cuvée qui met en avant le terroir de la Petite Montagne de Reims. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits mûrs, idéale pour l’apéritif.

 
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Description

La cuvée Les Galipes de Coulommes élaborée par Jean Servagnat est une cuvée qui met en avant le terroir de la Petite Montagne de Reims. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits mûrs, idéale pour l’apéritif.

Ce champagne est élaborée à partir du seul terroir de Coulommes-la-Montagne, un terroir classé Premier Cru. Jean Servagnat a sélectionné les meilleures parcelles situées sur ce terroir pour élaborer Les Galipes de Coulommes. Le nom Galipe est le surnom que donne les champenois aux vignes.

Les Galipes de Coulommes Jean Servagnat est un mariage e 68% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir. Plus de la moitié (60%) de cette assemblage est issu de la vendange 2016, il est complété par des vins de réserve qui viennent apporter une légère patine au vin.

Cet assemblage a été vinifié en vue inox, à partir de levures indigènes. La fermentation malolactique a été faite afin d’arrondir le vin et de lui apporter des notes pâtissières.

Le dosage est léger, autour de 3,5 grammes par litre afin de venir simplement souligner les arômes de fruits de la cuvée.

C’est une cuvée qui possède un belle robe dorée, parcourue de bulles fines et vives.

Au nez, on découvre des notes de fruits jaunes bien mûrs, puis au second nez, une touche plus gourmande, évoquant la brioche et les épices douces.

Sur le palais, la cuvée Les Galipes de Coulommes offre un très bel équilibre, avec une attaque souple et élégante puis en milieu de bouche de belles notes de fruits.

La finales est élégante, légèrement saline.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (68%)Chardonnay (22%)Pinot Noir (10%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCoulommes-la-Montagne

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissier

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212023
    (Apogée)
    2028

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (2))
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Les avis sur cette cuvée

  1. Valérie O.7 décembre 2020

    Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl

    pas mal du tout !
  2. Marine D.29 novembre 2020

    Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl

    interessant, champagne avec du fruit, de la rondeur et ce qu'il faut d'acidité
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée