Le Special Club 2006 signé José Michel est la cuvée de prestige de la maison. C’est un champagne d’une très grande finesse.
La maison José Michel est certifié haute valeur environnementale, une récompense qui vient couronner les efforts mis en œuvre pour réduire les traitements de la vigne.
Le Special Club 2006 est un assemblage de 50% de Pinot Meunier et 50% de Chardonnay issus de vieilles vignes âgées de plus de 70 ans, aux rendements faibles et qui donnent des raisins très concentrés en arômes.
Ce champagne a été vinifié en cuve inox à partir de vins élevés en fût de chêne.
Dosée à 8g/l, le Special Club 2006 de la maison José Michel est un champagne à la robe doré et aux bulles fines et vives.
Au nez on découvre une cuvée sur des notes aromatiques complexes qui évoquent la rose, les fruits blancs et au second nez, une touche plus mature avec des évocations de fruits secs et de noisettes.
Sur le palais, le Special Club révèle une texture ample, soyeuse avec une trame fruitée complétée de touche de pain grillé et une légère présence florale.
La finale est nette, intense et vibrante.
Créé en 1971, le Club des Trésors de Champagne réunit à l’origine une douzaine de vignerons parmi les meilleurs de Champagne. Leur objectif est de mieux faire connaître les singularités des champagnes de vigneron, et c’est pour cela que dès l’origine, ils décident de créer un champagne de prestige baptisée Special Club. Mais chaque membre du club doit ainsi proposer sa meilleure cuvée sous le nom Special Club.
Et en 1988, afin de renforcer l’identification visuelle de cette cuvée, une bouteille spécifique est adoptée. C’est aujourd’hui encore cette bouteille qui est utilisée par les 26 membres du Club des Trésors de Champagne.
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