Le Clos d’Ambonnay 2006 du champagne Krug est une cuvée d’exception, l’expression ultime du Pinot Noir de Champagne. Produit en quantité extrêmement limitée, ce champagne est élaboré à partir d’une seule parcelle close de 0,68 hectare, située dans le village Grand Cru d’Ambonnay, réputé pour la qualité exceptionnelle de son terroir et de ses raisins.
L’élaboration du champagne Clos d’Ambonnay 2006 Krug
La cuvée Clos d’Ambonnay 2006 est issue exclusivement de Pinot Noir, récolté sur une minuscule parcelle close située au cœur d’Ambonnay. Ce village Grand Cru est connu pour ses sols crayeux et argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins.
La vendange, réalisée le 21 septembre 2006, a permis d’obtenir des raisins d’une concentration exceptionnelle. Les vins ont ensuite vieilli pendant plus de 15 ans dans les caves de Krug, développant une complexité aromatique et une finesse extraordinaires. Comme tous les champagnes Krug, cette cuvée n’a subi aucun collage ni filtration, préservant ainsi son authenticité et son caractère unique.
Le Clos d’Ambonnay 2006 est présenté en bouteille numérotée, un gage d’exclusivité. Seules 4514 bouteilles ont été produites pour ce millésime exceptionnel.
Le millésime 2006
L’année 2006 a été marquée par un climat contrasté, alternant entre des périodes caniculaires et des précipitations importantes en août. Ces conditions climatiques ont donné naissance à des raisins riches et équilibrés, rappelant la générosité des millésimes 2002 et 1989. Grâce au retour du soleil en septembre, les vendanges ont permis de récolter des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec une maturité optimale et une belle fraîcheur.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Clos d’Ambonnay 2006 est d’un jaune d’or lumineux, brillant et profond, reflétant sa concentration et sa richesse.
Nez
Au nez, cette cuvée révèle une palette aromatique complexe, mêlant des notes de pomme d’amour et de poudre de noisette, évoluant vers des arômes d’orange amère, de dattes et une touche subtile de praline.
Bouche
En bouche, la cuvée dévoile une texture séduisante et aérienne, avec des saveurs de pain grillé, zeste de citron, et une finale sur des notes de groseille, à la fois élégante et persistante.
Suggestions d’accords
- Canapés de foie gras et chutney de figues
- Crostini au saumon fumé et crème citronnée
- Rillettes de homard aux herbes fraîches
- Filet mignon de veau aux canneberges
- Bar sauvage au fenouil et au citron
- Osso buco à la gremolata
- Tarte au citron meringuée
- Crème brûlée à la vanille
- Pain perdu au caramel salé
Le prix de la bouteille du Clos d’Ambonnay 2006 Krug
Le prix de la bouteille de la cuvée Clos d’Ambonnay 2006 du champagne Krug est de 3 224,85 €. Cette rareté, produite en édition limitée, reflète l’excellence et le savoir-faire de la marque. C’est une pièce incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de grands champagnes.
Les avis sur le Clos d’Ambonnay 2006 Krug
Les amateurs de champagne louent le Clos d’Ambonnay 2006 pour sa richesse aromatique et son équilibre exceptionnel. Consultez les retours complets des clients sur Les avis sur la cuvée Clos d’Ambonnay 2006 Krug.
Conserver ce champagne
Pour préserver la qualité de cette cuvée unique, conservez-la dans un lieu frais et sombre, idéalement entre 10 et 12°C. Avec un potentiel de garde de plusieurs décennies, le Clos d’Ambonnay 2006 continuera de se bonifier avec le temps.
