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Lacourte-Godbillon
Chaillots 2013 | Bouteille 75CL
La cuvée Chaillots 2013 signée Lacourte-Godbillon est un Blancs de Noirs, un champagne avec une grande intensité aromatique, soulignée par une belle tension. Une cuvée taillée pour accompagner des plats de gastronomie.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Chaillots 2013 signée Lacourte-Godbillon est un Blancs de Noirs, un champagne avec une grande intensité aromatique, soulignée par une belle tension. Une cuvée taillée pour accompagner des plats de gastronomie.
La parcelle Les Chaillots a été plantée en 1966, elle est située à Ecueil, juste derrière la maison Lacourte-Godbillon. Les Pinots Noirs qui y sont plantés plongent dans un sol de sable en surface et de tuf en profondeur.
Pour élaborer cette cuvée parcellaire, Géraldine et Richard ont puisé dans le meilleur de leur savoir-faire. Ainsi Les Chaillots est vinifié, puis élevé en fût de chêne de 300 litres. Des fûts construits à partir de bois venant de la forêt d’Ecueil. La fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver un maximum de fraîcheur et un beau potentiel de garde.
Les Chaillots 2013 Lacourte-Godbillon a été tiré liège, permettant aux arômes de gagner en complexité lors du vieillissement dans les caves de la maison.
Le dosage est très faible, environ 2g/l, afin de venir simplement souligner les arômes du vin.
La cuvée Chaillots 2013 Lacourte-Godbillon est un magnifique champagne, à réserver aux grands moments ou à une dégustation entre amateurs éclairés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueil
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéEpicé
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20192021
(Apogée)2031
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
C’est un champagne à la robe jaune or soutenu et aux reflets vieil or, une robe limpide et étincelante. Sa bulle est fine, discrète.
Nez
Le nez de la cuvée Chaillots 2013 est très complexe, sur des arômes de fruits jaunes à noyaux bien mûrs, allant même jusqu’à des notes de fruits à l’eau de vie. Une touche florale, de fleurs blanches, d’aubépine et de thym, complète cette riche palette aromatique.
Bouche
La bouche est soyeuse, riche et intense. Sur le palais le vin offre une belle vinosité, puissante, et ponctuée par des notes plus fraîches, plus minérales, qui lui apportent une belle profondeur. On retrouve la richesse et la puissance du pinot noir nuancée par la tension du millésime et du terroir.
Service
C’est une cuvée d’une immense précision, qui allie remarquablement l’expression du pinot noir et la personnalité du terroir. Je vous recommande de servir la cuvée Chaillots 2013 à une température située entre 9 et 10°, en apéritif, mais aussi en accompagnement de crustacés. Un homard breton est par exemple un accord formidable.
Tables étoilées
Maison Aribert (Uriage-les-Bains) La Briqueterie (Vinay) 
Lacourte-Godbillon Chaillots 2013: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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