Le Rosé de la maison Lacourte-Godbillon est un champagne très expressif, gourmand, sur des notes intenses de fruits rouges et de pâtisserie. Une cuvée qui pourra sans peine accompagner un apéritif, mais aussi des plats de caractère.
C’est une cuvée élaborée à partir de Pinots Noirs du terroir d’Ecueil. Les raisins sont vinifiés en cuve inox, puis assemblés avec du vin rouge obtenu par macération de Pinots Noirs venant du même terroir. La mariage de ce vin blanc et de vin rouge permette d’obtenir un vin rosé, qui est ensuite mis en bouteille où se déroule la seconde fermentation, celle apportant l’effervescence.
Le Rosé Lacourte-Godbillon passe ensuite 4 ans au minimum dans les caves de la maison afin de développer sa palette aromatique. Il est ensuite dégorgé et dosé à 6g/l, à la frontière entre le Brut et l’Extra Brut. Un dosage qui vient accompagner, marquer, la gourmandise du vin.
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