La cuvée Les Beaudiers 2020 du champagne Laherte Frères est un hommage vibrant au terroir de Chavot et au Pinot Meunier. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée Rosé de Saignée incarne les deux facettes du Pinot Meunier : la complexité et la fraîcheur.
L’élaboration du champagne Les Beaudiers 2020 Laherte Frères
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Meunier, provenant de la parcelle Les Beaudiers à Chavot. Les vignes, plantées en 1953, 1958 et 1965, s’épanouissent sur des sols argilo-limoneux enrichis de petits cailloux, de schistes et de silex, avec un sous-sol crayeux du Sparnacien. Ces caractéristiques confèrent une minéralité et une fraîcheur remarquables à la cuvée.
Il s’agit d’un rosé de saignée. Après un tri méticuleux des raisins récoltés à maturité optimale, les baies sont éraflées. Débute alors une macération de 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se déroule lentement et spontanément en barriques, sans fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec bâtonnages réguliers, garantit une texture riche et complexe. Le dosage est Extra Brut afin de venir apporter un bel équilibre aux notes riches de fruits apportées par la technique de la saignée.
Le millésime 2020
L’année 2020 en Champagne a offert des conditions climatiques favorables avec une alternance équilibrée entre soleil et précipitations. Ce millésime se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins et une acidité vivifiante, parfaite pour exalter les arômes du Pinot Meunier sur le terroir de Chavot.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe grenat éclatante, aux reflets lumineux, témoigne de la méthode Rosé de Saignée.
Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges comme la fraise et la grenade, complétés par des notes florales de pétales de rose.
Bouche
En bouche, cette cuvée est riche et équilibrée, avec une vivacité qui rappelle les fruits frais et une texture crémeuse qui prolonge la finale sur des touches minérales.
Suggestions d’accords
- Saumon gravlax aux herbes
- Mini-brochettes de crevettes au gingembre
- Canapés de tartare de betterave
- Filet de canard aux cerises
- Risotto aux fruits rouges
- Pavé de saumon rôti
- Macarons à la framboise
- Crème glacée à la fraise
- Tartelette aux groseilles
Le prix de la bouteille Les Beaudiers 2020 champagne Laherte Frères
Le prix de la bouteille Les Beaudiers 2020 - champagne Laherte Frères est de 68,95 €. C’est une cuvée rare, qui demande une grande maitrise technique afin d’obtenir un rosé de saignée parfait.
Les avis sur la cuvée Les Beaudiers 2020 du champagne Laherte Frères
Les connaisseurs apprécient Les Beaudiers 2020 pour sa complexité et son élégance. Découvrez plus de retours en consultant les avis sur la cuvée Les Beaudiers 2020 - champagne Laherte Frères.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes ses qualités, stockez ce champagne dans un endroit frais et sombre, à une température entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès maintenant ou vieilli jusqu’à 8 ans pour développer davantage ses arômes complexes.
