Laherte Frères

Les Beaudiers (récolte 2016) | Bouteille 75CL

La cuvée Les Beaudiers signée Aurélien Laherte est un Rosé de Saignée qui étonne par sa puissance et sa large palette aromatique. C'est assurément un champagne de table, qui trouve de beaux accords avec des mets aux goûts francs.

Bien que le millésime ne soit pas affirmé sur l’étiquette, Les Beaudiers est élaboré à partir de raisins de la vendange 2016.

Les Meuniers présents dans cette cuvée proviennent de la parcelle Les Beaudiers située sur les mi-cotes de Chavot. Une parcelle sur laquelle on trouve des vignes âgées de près de 70 ans ! Le sol est argilo-limoneux, avec des petits cailloux et du silex.

Les Meuniers sont cueillis à maturité, éraflés, puis macérer 12 à 14 heures afin d’obtenir cette robe intense et cette richesse aromatique.

La cuvée est ensuite vinifiée et élevée en fûts de chêne et la fermentation malolactique est bloquée. Le dégorgement est fait à la volée, avec un dosage Extra Brut.

La cuvée Les Beaudiers (récolte 2016) élaborée Laherte est un champagne qui se pare d'une robe rosé soutenu et des bulles fines et vives.

Le nez dévoile de belles notes de fruits rouges avec de la fraise mûre et une touche de vivacité qui évoque la framboise.

La bouche est riche, pleine et intense. La finale est remarquable d’intensité, avec des notes de fraises des bois bien mûres et une pointe de fraîcheur.