La cuvée Les Longues Voyes 2018 élaborée par Aurélien Laherte est un Blanc de Noirs délicat et soyeux, avec une belle tension. Ce champagne sera parfait pour un apéritif ou à table.
Les Pinot Noirs qui composent cette cuvée ont été vendangés en 2018 et proviennent de terroirs Premiers Crus de la Montagne de Reims. Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité, pressés, puis vinifiés en fûts de chêne avec un élevage de 18 mois.
La fermentation malolactique est bloquée pour favoriser l’expression du terroir. Après le dégorgement, le vin est dosé Extra-Brut à 2 g/L pour conserver cette grande fraîcheur.
Le nez dévoile des notes de fruits noirs, et la bouche est vive, tendue, fine, savoureuse et tonique. Le vin est d’une grande pureté avec une finale saline très persistante.
Ce champagne Les Longues Voyes 2018 possède un superbe potentiel de garde.
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