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    Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2015 2015 Bouteille 75CL Nu
      Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2015 2015 Bouteille 75CL Nu

      Laherte Frères

      Les Vignes d'Autrefois 2015|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2015 signée Aurélien Laherte est un champagne généreux et fruité.

       
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      Description

      La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2015 signée Aurélien Laherte est un champagne généreux et fruité.

      C’est une cuvée élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, le plus champenois des cépages. Les parcelles sélectionnées pour entrer dans l’assemblage de cette cuvée ont été plantées entre 1947 et 1953. Il s’agit des parcelles La Potote et Les Rouges Maisons situées à Chavot, sur un sol argileux assez profond, avec des fragments de silex et un sous-sol crayeux, ainsi que de la parcelle Les Hautes Norgeailles, située à Mancy.

      Les Vignes d’Autrefois 2015 Laherte Frères a été vinifié en barriques e chêne, puis élevé sur lies fines pendant 6 mois. La fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une très belle tension.

      C’est un champagne dense, généreux, qui offre une très belle vivacité.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Meunier (100%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMancyChavot-Courcourt

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2015

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        Fruité

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202026
        (Apogée)
        2036

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre)

      L'avis des guides

      4.5 / 5(1 note de guide)
      93 / 100
      Vinous
      Format: bouteille
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Type de champagne: Blanc de Noirs
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2015
      Cépage: Pinot Meunier