Le Black - Création 257 est la nouvelle cuvée de la Maison Lanson qui vient remplacer la cuvée Black Label. Elle porte ce nom puisqu’elle désigne le 257ème assemblage de la Maison.
« Chaque Création est une recette unique, l’opportunité de pousser plus loin encore la précision de nos assemblages tout en s’inscrivant dans le style identitaire, frais et élégant de la Maison Lanson. » Hervé Dantan, Chef de Caves de la Maison Lanson
Cette cuvée est un mariage harmonieux des 3 cépages principaux de Champagne, avec une part majoritaire de Pinot Noir (51%) qui vient apporter sa structure, complété par le Chardonnay (36%) sa fraîcheur, puis le Meunier (13%) et ses arômes fruités.
La maison Lanson est l’une des rares à ne pas réaliser la fermentation malolactique afin de donner un maximum de fraîcheur et de vivacité à ses vins, mais aussi un grand potentiel de garde.
Après un vieillissement de 4 ans dans les caves de la Maison, le Black Création 257 est dosé à 8 g/L afin d’apporter un bel équilibre.
Ce vin se pare d’une robe brillante aux reflets ambrés et d’un cordon de fines bulles.
On découvre dans un premier temps un bouquet de fruits acidulés avec des arômes de poire, de pomme et d’agrumes. Puis dans un second temps le nez dévoile des arômes gourmands de viennoiseries.
La bouche est généreuse avec des notes de fruits mûrs du verger, de mandarine, de citron, de pamplemousse, de brioche et de fruits secs.
Cette cuvée Le Black - Création 257 se mariera parfaitement avec des ravioles de champignons et copeaux de parmesan ou plus simplement avec un Fish & Chips de saumon et patates douces.
