Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille)
et 19 autres établissements étoilés
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Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des blancsAvize
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2010
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20162022
(Apogée)2033
Description
La cuvée Les Chemins d’Avize 2010 de la maison Larmandier-Bernier est une mise en avant d’un terroir singulier.
La cuvée a été créée en 2009, année où la maison a fait l’acquisition d’un petit pressoir qui a permis d’isoler et de presser séparément les raisins de cette parcelle.
Cette cuvée est élevée en fûts et en petits foudres. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant près d’un an avec de légers batonnages, sans filtration ni collage. Les assemblages et le tirage ont lieu fin juillet.
Le dosage de cette cuvée est extra brut, de l’ordre de 2g/l.
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