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Larmandier-Bernier Rosé de Maturation 2013 2013 Bouteille 75CL Nu
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Larmandier-Bernier Rosé de Maturation 2013 2013 Bouteille 75CL Nu

Larmandier-Bernier

Rosé de Maturation 2013|Bouteille 75CL

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Le Rosé de Maturation 2013 signé Larmandier-Bernier est un champagne rosé puissant et expressif.

 
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Description

Le Rosé de Maturation 2013 signé Larmandier-Bernier est un champagne rosé puissant et expressif.

Elaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant du terroir Premier Cru de Vertus, c’est une cuvée qui est élaborée selon la technique de la saignée qui consiste à laisser macérer les raisins plusieurs heures, voir plusieurs jours, afin d’obtenir une belle teinte rosée et surtout des arômes francs et généreux.

Pour ce Rosé de Maturation, les pinots ont été sélectionnés sur une table de tri, égrappés partiellement puis ont macéré 2 à 3 jours.

Une partie des vins a été vinifiée en fûts de chêne, tandis que l’autre partie a été vinifiée en œufs béton. Le premier permet une micro-oxygénation du vin, tandis que le second permet une remise en suspension des lies avec le mouvement perpétuel engendré par la forme de l’œuf. Des techniques qui permettent de développer la palette aromatique du vin.

Après 11 mois sur lies, les vins sont assemblés et la cuvée est mise en bouteille. Le Rosé de Maturation 2013 Larmandier-Bernier a ensuite passé 6 ans dans les caves de la maison, à Vertus. Le dégorgement a été effectué en juin 2018, avec un dosage Extra Brut (3g/l).

Le Rosé de Maturation 2013 peut s’apprécier à l’apéritif en accompagner d’amuses bouches, mais c’est à table qu’il offrira toute sa richesse.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVertus

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2013

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicéTannique

  • Accords:

    A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2034

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Michel Bras (Laguiole) Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire)
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2013
Type de champagne: Rosé de saignée
Cépage: Pinot Noir