L’Extra-Brut signé par le Champagne Leclaire-Thiefaine est un Blanc de Blancs non-dosé, une cuvée pure, sans fardage, sans ajout de sucre. C’est un Champagne élaboré à partir des meilleures vignes de la maison, sur le terroir d’Avize, classé grand Cru.
L’Extra-Brut Leclaire-Thiefaine s’habille d’une robe jaune pâle aux reflets verts. Ses bulles sont fines et vives, caractéristiques des cuvées de la maison et du terroir de la Côte des Blancs.
Au nez, on découvre un vin frais, aux notes de noisette fraîche, de fleur blanche sur une trame légère de tabac blond.
La bouche est étonnamment ronde pour un champagne Extra-Brut. On reconnaît immédiatement le soyeux des raisins Grand Cru d’Avize. Sur le palais, les arômes de poire et d’épices se mêlent pour ensuite laisser place à une belle minéralité.
La finale est sèche, sans dureté, et toujours avec la rondeur découverte en début de bouche.
