La Cuvée 03 Le Grand Cru de Cramant du Domaine Leclaire-Thiefaine est un Blanc de Blancs élaboré à partir des raisins provenant des plus vieilles parcelles de la maison et sélectionnés avec grand soin pour mettre en avant les singularités du terroir de la Côte des Blancs.
La cuvée a été vinifiée par Erick De Sousa, l'un des meilleurs vignerons de Champagne.
Ce champagne vinifié en foudre pendant 9 mois a vieilli 5 ans dans les caves de la maison.
La Cuvée 03 Le Grand Cru de Cramant de la Maison Leclaire-Thiéfaine possède une belle robe or aux légers reflets verts. Au nez, ce sont des notes de fruits frais puis apparaissent des notes briochées. La bouche est ample et généreuse avec une belle longueur minérale et à la fois onctueuse.
C’est une cuvée d’apéritif à servir accompagnée de parmesan ou de toasts de truffe blanche.
