La cuvée Blanc de Blancs 2019 signée Leclerc Briant est un champagne élaboré uniquement à partir de Chardonnay. Ici, le cépage seul dessine une trame vive et élégante, sublimée par le très grand millésime 2019.
Ce 100 % Chardonnay puise sa tension minérale dans les terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Il s'exprime sur des notes d'agrumes et une pointe florale, portées par une bouche tendue et équilibrée.
C'est une bouteille que vous pourrez servir dès l'apéritif, sur des huîtres Fine de Claire par exemple, avant de la retrouver à table auprès d'un turbot sauce beurre blanc.
Le Terroir
La cuvée Blanc de Blancs 2019 est un Blanc de Blancs, c'est-à-dire élaboré uniquement à partir de Chardonnay.
Ces Chardonnay proviennent de deux terroirs de Champagne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, où Leclerc Briant cultive ses vignes et source ses approvisionnements.
La rencontre de ces deux régions donne au vin un socle à double visage : la Côte des Blancs, terre historique du Chardonnay, lui insuffle sa fraîcheur et son élan, tandis que la Montagne de Reims lui apporte davantage de corps et d'assise. Cette complémentarité se traduit dans le verre par un équilibre entre tension et rondeur.
La vinification
Hervé Jestin, le chef de cave de Leclerc Briant, a choisi de vinifier ce Chardonnay 100% à la fois en cuve inox et en fût, un double contenant qui donne à ce Blanc de Blancs 2019 à la fois sa fraîcheur et des notes boisées discrètes. Le passage en fût apporte également une texture plus ample, presque crémeuse en bouche. Le dosage, fixé à 2,3 g/L, classe ce champagne en Extra Brut : ce dosage infime laisse toute la place à la précision du fruit, sans jamais l'alourdir d'une once de sucre superflue. La cuvée a été dégorgée en mars 2025, une étape récente qui garantit toute la fraîcheur de ce millésime au moment de la déguster.
Le millésime 2019
L'année 2019 restera comme un millésime marqué par une chaleur inhabituelle en Champagne, avec une canicule fin juin qui a fait grimper les températures bien au-dessus des normales de saison. Cette poussée de chaleur a accéléré la maturation du Chardonnay, donnant des raisins riches en sucre mais des rendements plus modestes. Sur les sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, des nuits plus fraîches en fin de saison ont permis de préserver l'acidité (la fraîcheur naturelle qui donne du tonus au vin) malgré l'été chaud. La vendange, précoce, a livré des raisins mûrs et concentrés. Ce millésime imprime à la cuvée une texture ample portée par une bulle tendue.
