Leclerc Briant
Abyss 2016 | Magnum 150CL - Coffret
Abyss est l'une des cuvées les plus originales de Champagne. Immergée pendant 1 an dans les fonds marin de l'Est de l'Île d'Ouessant, la cuvée Abyss est une aventure.
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Description
Abyss est l'une des cuvées les plus originales de Champagne. Immergée pendant 1 an dans les fonds marin de l'Est de l'Île d'Ouessant, la cuvée Abyss est une aventure.
La Maison Leclerc Briant a eu l'idée d'immerger une cuvée spécialement élaborée à cet effet suite à la découverte dans la mer Baltique d’une cargaison de champagne ayant passée plus de 170 ans sous l’eau.
Associée à la société Amphoris, spécialisée dans l’exploitation sous-marine, la Maison et son chef de cave Hervé Jestin, ont imaginé une cuvée sur-mesure.
Hervé Jestin, a choisi pour cette cuvée des terroirs réputés pour leur sous-sol calcaire afin de tisser un lien avec le sous-sol marin de la baie du Stiff, à la pointe Est de l’Ile d’Ouessant.
Il a ainsi sélectionné des chardonnays de venant du terroir de Bisseuil, des pinots noirs d’Avenay-Val-d’Or et des pinots meuniers de Vrigny. Chaque cépage est représenté à part égale.
La cuvée Abyss 2016 a été immergée en août 2020 pour être remonté à la surface en août 2021.
La cuvée Abyss 2016 Leclerc Briant possède une robe lumineuse, or, aux reflets jaune pâle.
Au nez, on découvre des notes intenses, solaires, suivies d'arômes fruité et épicés. La fraîcheur reste bien présente.
En bouche, c'est une cuvée à l'attaque franche, puis à la matière fruitée et citronnée en milieu de bouche, avec une belle minéralité. La finale est délicieusement iodée.
Abyss 2016 s'accordera merveilleusement avec des mets iodés comme des huîtres, un saumon cru ou un tataki de thon au sésame.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (34%)Chardonnay (33%)Meunier (33%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAvenay Val d'OrVrignyBisseuil
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20222030
(Apogée)2042
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) La Grand'Vigne (Martillac) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) 1131 (La Bussière-sur-Ouche) Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder) Les Crayères (Reims) Les Berceaux (Epernay) Le Foch (Reims) Racine (Reims) Le Farçon (La Tania) Table des Frères Ibarboure (Bidart) Le Corot (Ville d'Avray) AM par Alexandra Mazzia (Marseille) Pierre Reboul (Aix-en-Provence) Château de Noirieux (Briollay) Domaine de Rochevilaine (Billiers) Hostellerie de Levernois (Levernois) Azimut (Courchevel-Saint-Bon) Itinéraires (Paris) L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 27 janvier 2025Hélène B.Abyss 2014 - coffret - bouteille 75cl
"Subtil, élégant, et très apprécié lors de mon dîner. Je le recommande"
- 23 janvier 2025Justine G.Abyss 2014 - coffret - bouteille 75cl
"Son élégance se révèle au fur et à mesure, j'aime particulièrement son arôme brioché"
- 12 novembre 2024Véronique M.Abyss 2018 - coffret - bouteille 75cl
"De la finesse, une belle fraîcheur, un vrai plaisir à partager"
- 19 décembre 2021Dominique A.Abyss 2016 - coffret - bouteille 75cl
"Bouteille qui a passé du temps dans les profondeurs de l’océan… en fait, on retrouve un côté légèrement iodé qui ne transgresse pas la saveur de ce champagne. 4* car il y a meilleur bien évidemment mais l’histoire de ce flacon permet de belles discussions."
- 23 septembre 2021Stephane a.Abyss 2015 - coffret - bouteille 75cl
"Pour moi il a ete sublime au saut de bouchon. Puis 30min plus tard au deuxième il etait trop citronné. Pour d autres c etait plus agreable ainsi citronné"
- 17 février 2019CELINE E.Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl
"Une expérience unique."
- 22 janvier 2019Marie C.Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl
"excellente présentation et excellent produit"
- 12 décembre 2018Jean m.Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl
"Parfait"
Leclerc Briant Abyss 2016 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Magnum |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims , Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio , Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
L'avis des guides