Le Grand Blanc 2013 signé Leclerc Briant est une cuvée d’une magnifique fraîcheur venant sublimer une immense palette aromatique. C’est un champagne qui accompagnera un apéritif comme des mets raffinés.
Le Grand Blanc 2013 Leclerc Briant est élaboré à partir de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs. Vinifié, puis élevé en fût de chêne pendant 9 mois sans souffre ajouté, le vin a ensuite été mis en bouteille en juillet 2014.
Après avoir passé 5 ans dans les caves de la maison à Epernay, la cuvée a été dégorgée. L’équilibre parfait de celle-ci n’a nécessité aucun dosage. C’est donc une cuvée nature qui est proposée.
La robe du Grand Blanc 2013 Leclerc Briant est lumineuse, d’une belle couleur or vert pâle. Les bulles sont fines, vives et forment un joli cordon.
Au premier nez, on découvre des arômes pâtissiers (crème au beurre, meringue, brioche tiède, caramel au lait) et floraux (mimosa, verveine, rose fraîche, acacia, et tilleul). Au second nez, ce sont des notes plus minérales et fruitées, qui évoquent la craie, la noisette, la poire, le cœur de citron, la pêche blanche, et la fleur d’aubépine.
Sur le palais, le Grand Blanc 2013 débute par une approche souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité́ citronnée juste tendue. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité́ crayeuse qui confère de la franchise, de la salinité́ iodée et de l’allonge au palais.
C’est une cuvée qui s’accordera avec des plats frais et charnus comme des huîtres de pleine mer, un tartare de dorade royale, des Saint-Jacques, ou encore un carré d’agneau aux herbes.
