Le Millésime 2016 de Leclerc Briant est la quatrième cuvée millésimée de la gamme à être élaborée par Hervé Jestin et la nouvelle équipe à la tête de la Domaine. Elle incarne le renouveau de cette marque pionnière des champagnes bio et l'affirmation du style Maison.
Ce champagne est un assemblage de 50% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 15% de Meunier. Vinifié en fût de chêne, ce champagne est d’un équilibre remarquable. Mis en bouteille en juillet 2017, il a ensuite passé 5 ans dans les caves de la Maison avant d’être dosé Extra-Brut à 3 g/L.
Ce champagne arbore une robe or jaune pâle, lumineuse, satinée et fluide avec des reflets jaunes verts vifs.
Le premier nez exprime de délicates notes de cassis, d’amande émondée, de pain toasté ou de bouton d’or. A l’aération, il s’ouvre sur des notes de reine-claude, de réglisse et de framboise.
Sur le palais, le vin développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité d’agrumes et de fruits charnus propre au Millésime.
Ce cuvée Millésime 2016 de la Maison Leclerc Briant sublimera une fricassée de seiches et poivron rouge ou encore un croustillant de jambon de Reims et filet balsamique.
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