La cuvée Millésime 2020 Extra Brut élaborée par Leclerc Briant est un champagne issu d'un millésime frais et fruité. Les raisins ont gardé une acidité franche qui apporte précision et élan au vin.
C'est une cuvée qui révèle peu à peu ses nuances et sa typicité (son caractère propre) tout au long de la dégustation. Elle s'exprime sur des agrumes et des fruits blancs, dans une matière vive et précise. La bouche se montre tendue, portée par un bel équilibre minéral.
C'est une bouteille que vous pourrez servir dès l'apéritif, sur des gougères au comté par exemple, avant de la retrouver à table auprès d'une sole meunière.
Le Terroir
La cuvée Millésime 2020 Extra Brut est un assemblage de :
- Chardonnay
- Pinot Noir
Ce sont des Chardonnay et Pinot Noir qui proviennent de l'ensemble du vignoble de Champagne, où Leclerc Briant cultive ses vignes dans le respect de la diversité des sols de la région.
Cette diversité de terroirs permet à chaque cépage d'exprimer pleinement son caractère plutôt que de dépendre d'un seul sol ou d'une seule exposition.
Le Chardonnay apporte au vin sa tension et sa finesse, tandis que le Pinot Noir lui donne structure et profondeur.
La certification bio garantit une culture sans pesticides ni herbicides de synthèse, dans le respect des sols et des équilibres naturels de la vigne.
La vinification
Hervé Jestin, le chef de cave de Leclerc Briant, a choisi de vinifier cet assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir en laissant 30% du volume fermenter en fût, un choix qui développe des notes boisées discrètes. La fermentation malolactique a été réalisée en totalité, ce qui arrondit l'acidité du vin et lui donne du velouté en bouche. Le vin a été mis en cave en juin 2021, puis a reposé sur lattes 59 mois (4 ans et 11 mois), une maturation longue qui construit la complexité de cette cuvée. Le dosage, fixé à 1,8 g/L, classe ce Millésime 2020 en Extra Brut : un dosage infime qui laisse toute la place à la tension du vin plutôt qu'à la douceur. Le dégorgement a eu lieu en mai 2026, dernière étape avant que la bouteille ne rejoigne votre table.
Le millésime 2020
L'année 2020 démarre par un hiver très pluvieux en Champagne, le début de l'année a été particulièrement arrosé avec le mois de février le plus humide jamais enregistré , avant de basculer dès le mois de mars vers une saison chaude et sèche, marquée par plusieurs canicules, certes moins extrêmes qu'en 2019 mais qui ont eu un impact sur la vigne . Cette chaleur pousse les raisins vers une maturité rapide, tandis que pendant les vendanges, les conditions météorologiques sont restées excellentes, avec des nuits fraîches qui préservent leur acidité. Celles-ci démarrent dès la mi-août, la vendange la plus précoce de l'histoire de la Champagne , et livrent des moûts équilibrés, fruités, présentant une belle fraîcheur et une grande expression aromatique . Ce millésime solaire imprime à la cuvée un fruit éclatant et une fraîcheur tendue, portés par l'équilibre entre Chardonnay et Pinot Noir.
