L’Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds élaboré par la maison Lombard est un champagne aux notes fruitées et épicées qui accompagnera parfaitement une entrée froide.
La parcelle Les Ribauds se trouve au nord de Villedommange, exposée à l’Est.
L’Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard est un Blanc de Meuniers, c’est-à-dire un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier. Il a été vinifié en cuve inox, puis élevé en fût de chêne pendant 6 à 8 mois avec un léger batonnage. La fermentation malolactique est bloquée afin de souligner la belle énergie du vin.
Cette cuvée passe ensuite 4 et 5 ans dans les caves de la maison à Epernay pour développer sa complexité aromatique. Un léger dosage (4g/l) est ajouté pour apporter une touche de rondeur et équilibrer parfaitement le vin.
L’Extra Brut Villedommange Premier Cru Les Ribauds Lombard offre de belles notes de fruits et une touche épicées.
