Le Brut Millésime 2013 Louis Nicaise est une champagne gourmand et expressif. C'st une cuvée qui offre un plaisir immédiat, une cuvée que l'on appréciera en particulier à l'apéritif.
C’est un champagne qui est un mariage de 50% de Chardonnay, 32% de Pinot Noir et 18% de Pinot Meunier. Ce champagne est vinifié et élevé en cuve inox, afin de conserver une belle fraîcheur, la fermentation malolactique est également bloquée pour un tiers des vins.
C’est une cuvée qui s’habille d’une robe or scintillante aux reflets dorés. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, le Brut Millésime 2013 dévoile des notes d'orange, de pamplemousse, et de fruits confits, puis après quelques instants c'est une touche de vanille qui apparait.
Sur le palais, c’est un champagne au très bel équilibre entre tension et gourmandise. L’attaque est franche, la texture en bouche onctueuse, puis ce sont des notes de fruits mûrs qui s’imposent.
La finale est belle, tendue, légèrement saline, donnant ce plaisir immédiat qu'on demande à un champagne d'apéritif.
