Le Brut Millésime 2015 élaboré par la Maison Louis Nicaise est un champagne gourmand et expressif. Cette cuvée offre un plaisir immédiat et s’appréciera particulièrement à l'apéritif.
Ce champagne est un assemblage de 50% de Chardonnay, 32% de Pinot Noir et 18% de Pinot Meunier. Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuve inox, dans le but de conserver une belle fraîcheur, la fermentation malolactique est également bloquée pour un tiers des vins.
C’est une cuvée qui s’habille d’une robe or scintillante aux reflets dorés. Ses bulles sont fines et vives.
Le nez dévoile des notes d'orange, de pamplemousse et de fruits confits, puis s’ouvre dans un second temps sur une touche vanillée.
En bouche, le champagne offre un très bel équilibre entre tension et gourmandise. L’attaque est franche, la texture en bouche onctueuse, puis ce sont des notes de fruits mûrs qui s’imposent.
La finale, tendue et persistante, est légèrement iodée, parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de crustacés.
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