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Louis Nicaise
Extra Brut 2012|Bouteille 75CL
La cuvée Extra Brut 2012 signée Louis Nicaise est un champagne plein de fraicheur et de gourmandise.
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Description
La cuvée Extra Brut 2012 signée Louis Nicaise est un champagne plein de fraicheur et de gourmandise.
Le millésime 2012 est l’un des très beaux millésimes de la Champagne, un millésime donnant des vins généreux, expressifs et amples. C’est une cuvée qui allie 70% de Chardonnays qui vont apporter de la vivacité et de la tension, tandis que le Pinot Noir apportera de la structure et du fruit.
L’Extra Brut 2012 Louis Nicaise a été vinifié et élevé en cuve inox. La fermentation malolactique a été partiellement réalisée (70%). Après 6 ans passées dans les caves de la maison, cette cuvée est proposée à la dégustation, avec un dosage de 3,5g/l.
Ce champagne possède une robe or brillant et des bulles fines. Au nez, on découvre des notes de fruits secs, de noisette, d’amande, mais aussi d’agrumes et de fruits jaunes.
La bouche est vive, franche, avec une belle tension. C’est une bouche qui évoque les agrumes. La finale est délicatement iodée.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (70%)Pinot Noir (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsHautvillers
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
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20182020
(Apogée)2030
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