Ce Coteaux Champenois élaboré par Mailly Grand Cru est un vin rouge d'une magnifique couleur rubis, élaboré à partir de Pinot Noir.
Après des vendanges en vert et une macération en cuves inox, l’élevage se déroule pour partie en cuve inox et pour partie en barriques.
Les vins rouges de Champagne se distinguent par leur fraîcheur et leurs notes fruitées. Ce vin rouge proposé par la Maison Mailly Grand Cru reflète parfaitement cela avec des arômes de framboise et de cerise, légèrement boisées. Fraicheur, salinité et velouté se marient pour créer une bouche tout en équilibre et finesse.
Ce Coteaux Champenois de la Maison Mailly Grand Cru accompagnera avec bonheur un chapon braisé ; une araignée de bœuf ; du boudin blanc de Rethel ; du jambon de Reims ; un pâté en croûte chaud ou encore des fromages à pâte molle.
Tirage limité à 2920 bouteilles numérotées.
« Récoltées manuellement sur les parcelles les plus solaires de notre vignoble dans les millésimes 2018 et 2019, les baies de Pinot Noir utilisées ont été rigoureusement sélectionnées. Petit rendement et vendange retardée ont permis une maturité optimale. »
