Mailly Grand Cru Extra-Brut 2015 2015 Bouteille 75CL Nu
      Mailly Grand Cru Extra-Brut 2015 2015 Bouteille 75CL Nu

      Mailly Grand Cru

      Extra-Brut 2015 | Bouteille 75CL

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      Cette cuvée Extra Brut 2015 de la Maison Mailly Grand Cru, naît d’un savoir-faire remarquable et précis perpétué depuis des décennies au domaine. Elle est élaborée avec un très faible dosage ajusté à l’équilibre du millésime.

       
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      Description

      Cette cuvée Extra Brut 2015 de la Maison Mailly Grand Cru, naît d’un savoir-faire remarquable et précis perpétué depuis des décennies au domaine. Elle est élaborée avec un très faible dosage ajusté à l’équilibre du millésime.

      Ce champagne est un assemblage de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, provenant des 2 parcelles « Les Crayats Sous la Ville monument » et « Les Roses ». Ces lieux-dits ont été sélectionnés pour l’équilibre naturel entre acidité et sucre afin d’élaborer ce vin d’excellence dans les meilleures années.

      La vinification se déroule en cuve inox et en fûts. Les bouteilles profitent ensuite d’un vieillissement traditionnel dans les crayères de la Maison afin de favoriser le développement du profil organoleptique. Le faible dosage de cet Extra-Brut entre 2 et 3 g/L accompagne le vin, sans le masquer.

      Le nez dévoile une nette expression du Pinot Noir, qui s’épanouit dans une maturité tourbée. Le bouquet exprime des notes torréfiées et de fruits à coques, aux accents boisés et épicés, porté par une touche spiritueuse plus profonde.

      La bouche révèle un très beau relief, l’attaque est juteuse avec un côté agrumes. La matière se prolonge avec fermeté pour révéler le caractère tonique au vin.

      Cette cuvée Extra-Brut 2015 sera parfait pour un apéritif d’excellence, toutefois, sa structure aérienne accompagnera de façon subtile des huîtres creuses, du caviar ou un carpaccio.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsMailly-Champagne

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2015

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéBoiséEpicéMusquéToasté

      • Accords:

        A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222027
        (Apogée)
        2029

      L'avis des guides

      4.4 / 5(1 note de guide)
      17 / 20
      Gault & Millau

      L'avis des clients

      4.0/5 (Avis clients (3))
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      Les avis sur cette cuvée

      1. Christian V.23 janvier 2022

        Extra-Brut 2014 - nu - bouteille 75cl

        Peut-être lié à l'appellation extra brut (un peu raide), je connaissais pas cet élevage
      2. Guillaume R.6 décembre 2020

        Extra Brut 2012 - nu - bouteille 75cl

        l'un de mes champagnes préférés ! une très belle maison
      3. Jean J.4 juin 2020

        Extra Brut 2012 - nu - bouteille 75cl

        Excellent Champagne