Cette cuvée est un hommage au terroir emblématique d’Ambonnay. Un hommage qui allie la puissance et la structure du Pinot Noir (58%) à la finesse et la fraîcheur du Chardonnay. La cuvée Ambonnay 2011 peut ainsi s’apprécier aussi bien à l’apéritif que sur un début de repas.
Vinifiée selon les principes de la maison Marguet, certainement l’une des plus respectueuses du terroir et de son environnement, cette cuvée a été vinifiée et élevée sous bois, sans ajout de souffre.
Pour cette cuvée Ambonnay 2011, Benoît Marguet a choisi de ne pas doser le vin. Ainsi c’est une cuvée Brut Nature qui est proposée, soulignant avec finesse et fraîcheur, la puissance et l’expressivité du terroir d’Ambonnay.
C'est une cuvée rare, élaborée à seulement 11 959 bouteilles.
C’est un champagne qui offre un nez frais de pamplemousse et d’agrumes confits. En bouche, l’absence de dosage permet de sublimer la belle maturité saline et la superbe longueur offertes par le terroir d’Ambonnay.
C’est une cuvée qui s’appréciera idéalement en accompagnement d’un cocktail dinatoire ou sur une langouste ou des coquilles Saint-Jacques.
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