La cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 du champagne Marguet est un hommage à l’emblématique terroir Grand Cru d’Ambonnay. Elle allie avec subtilité la puissance du Pinot Noir à la finesse et la fraîcheur du Chardonnay. C’est une cuvée d’exception, idéale pour l’apéritif ou un début de repas.
L’élaboration du champagne Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
La cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 est composée de 69% de Pinot Noir et de 31% de Chardonnay, deux cépages emblématiques de la Montagne de Reims. Les raisins proviennent exclusivement du prestigieux terroir Grand Cru d’Ambonnay, connu pour son sol crayeux et son exposition idéale. Une exposition sud qui favorise une maturation parfaite et un équilibre exceptionnel des raisins.
La vinification et l’élevage sont effectués sous bois, selon les principes biodynamiques appliqués par Benoît Marguet. Chaque étape de la production est rythmée par le calendrier lunaire, et le travail à la vigne est réalisé par les chevaux de trait Urban et Belle. Cette cuvée, non dosée, met en avant l’authenticité du terroir, avec un usage minimal de soufre (à peine 12 mg/L), garantissant une expression pure et naturelle.
Le millésime 2019
Le millésime 2019 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques variées, offrant un équilibre unique entre maturité et fraîcheur. Après un début d’année relativement doux, le printemps a apporté quelques épisodes de gel, suivis d’un été chaud et sec. Ces conditions ont permis une concentration optimale des arômes et une acidité parfaitement équilibrée. Les vendanges ont révélé des raisins d’une qualité exceptionnelle, idéaux pour créer des champagnes d’une grande précision et d’une intensité aromatique remarquable.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 se distingue par une robe dorée intense, lumineuse et animée par des bulles fines.
Nez
Au nez, elle offre des arômes frais de pamplemousse, d’agrumes confits et une touche subtile de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et précise. La cuvée révèle une belle maturité saline et une superbe longueur.
Suggestions d’accords
- Blini au saumon fumé et crème citronnée
- Gougères au fromage
- Canapés aux crevettes marinées
- Langouste grillée, beurre blanc
- Coquilles Saint-Jacques poêlées, purée de céleri
- Risotto aux asperges et parmesan
- Tarte au citron meringuée
- Salade de fruits frais
- Sorbet au pamplemousse rose
Le prix de la bouteille Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
Le prix de la bouteille Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet est de 76,95 €. Avec seulement 3121 bouteilles produites, cette cuvée exceptionnelle incarne l’excellence du savoir-faire de Benoît Marguet et la pureté du terroir d’Ambonnay.
Les avis sur la cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
Les amateurs de champagne apprécient la complexité et la précision de cette cuvée. Sa minéralité et sa longueur en bouche en font une référence parmi les champagnes Grand Cru. Consultez les avis sur la cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet pour découvrir les retours des connaisseurs.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de Ambonnay Grand Cru 2019, il est recommandé de le conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne peut se bonifier pendant 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en profondeur aromatique.
Le style Marguet
Le style Marguet repose sur une alliance unique entre la biodynamie, le respect des cycles naturels et un savoir-faire artisanal. Chaque cuvée est pensée pour sublimer le terroir, avec une vinification sous bois et une intervention minimale en cave. Benoît Marguet privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, comme le travail à cheval, et accorde une attention particulière à chaque détail, du vignoble jusqu’à la mise en bouteille. Ses champagnes se distinguent par leur pureté, leur intensité aromatique et leur capacité à traduire l’essence de leur terroir.
