La cuvée Avize Cramant 2013 signée Benoît Marguet est un champagne qui célèbre le magnifique terroir de la Côte des Blancs. C’est un champagne sur la fraîcheur et la minéralité.
Ce Blanc de Blancs est atypique dans la gamme du Champagne Marguet puisqu’il n’est pas élaboré avec les raisins issus des vignes de la maison, mais avec des raisins sélectionnés par Benoît Marguet chez un vigneron de la Côte des Blancs. A Avize, il s’agit de la parcelle Les Chantereines, plantées en 1982, et à Cramant, de la parcelle Les Fouches du Levant, plantée en 1971. Un achat de raisin qui permet de découvrir le style Marguet appliqué à deux terroirs Grands Crus emblématiques de la Côte des Blancs.
Ce 100% Chardonnay est vinifié puis élevé sous bois, sans ajout de souffre. La cuvée Avize Cramant 2013 possède une belle robe jaune pâle au reflets légèrement verts. Ses bulles sont d’une finesse incroyable.
Au premier nez, ce sont des notes d’agrumes qui apparaissent, suivies d’arômes qui évoquent la vanille les épices douces.
En bouche, le vin est tendu, tout en offrant une belle texture crémeuse. La finale vibre de longues secondes sur le palais.
Une superbe cuvée qui conviendra parfaitement à un apéritif, mais se prêtera également à de beaux accords, notamment sur des fruits de mer.
