Avize Cramant 2014 élaboré par Benoît Marguet est un champagne qui s’affirme sur une belle tension, et une minéralité exacerbée.

C’est une rencontre magnifique entre le talent de Benoît Marguet et la finesse des deux plus célèbres villages de la Côte des Blancs : Cramant et Avize.

C’est une cuvée atypique dans la gamme du Champagne Marguet puisqu’il n’est pas élaboré avec les raisins issus des vignes de la maison, mais avec des raisins sélectionnés par Benoît Marguet chez un vigneron de la Côte des Blancs. A Avize, il s’agit de la parcelle Les Chantereines, plantées en 1982, et à Cramant, de la parcelle Les Fouches du Levant, plantée en 1971.

Ce 100% Chardonnay est vinifié puis élevé en fût de chêne, sans ajout de soufre. Une fois mis en bouteille, le vin a patiné ses arômes dans les caves de la maison à Ambonnay durant 4 années.

La cuvée Avize Cramant 2014 se pare d’une robe jaune pâle au reflets verts. Ses bulles sont d’une immense finesse.

C’est un champagne qui offre sur des notes de citron, de pomelos et de pamplemousse, puis au second nez, ce sont des arômes de brioche et de miel qui apparaissent.

Sur le palais, le vin débute par une attaque franche et vive, puis laisse place à une bouche ample, soyeuse, élégante.

Une très belle cuvée d’apéritif, mais se mariera aussi avec des fruits de mer.