La Cuvée Aÿ Grand Cru élaborée par Benoît Marguet est un champagne fruité et vif qui accompagnera aussi bien un bel apéritif que des jolis plats de gastronomie comme des Saint-Jacques poêlées ou une volaille crémée.
C’est une cuvée qui marie 68% de Pinot Noir et 32% de Chardonnay venant uniquement du terroir Grand Cru d’Aÿ dans la Vallée de la Marne.
Vinifiée selon les principes de la maison Marguet, certainement l’une des plus respectueuses du terroir et de son environnement, cette cuvée a été vinifiée et élevée sous bois, sans ajout de souffre.
Pour la plupart de ses cuvées, Benoît Marguet a fait le choix de ne pas doser le vin. Ainsi c’est une cuvée Nature qui est proposée, soulignant avec finesse la personnalité du terroir d’Aÿ.
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