La cuvée Le Parc 2014 de la maison Marguet, ici présentée en jéroboam, est un 100% Chardonnay singulier car venant d’une terroir réputé pour ses Pinots Noirs. Cela donne un vin à la fois fin et complexe.
Ce Blanc de Blancs est élaboré à partir de raisins venant de la parcelle Le parc située à Ambonnay, dans la Montagne de Reims, et plantée en 1982. Ce terroir Grand Cru est très réputé pour ses Pinots Noirs, et c’est justement cela qui a amusé Benoît Marguet qui a pris le contrepied de cette tradition en élaborant un 100% Chardonnay.
Le Parc 2014 Marguet est vinifié et élevé en fûts de chêne de différentes tailles, à l’aide de levures indigènes. Une fois en bouteille, la cuvée passe 4 ans dans les caves de la maison pour développer ses arômes.
C’est un champagne sans dosage, nature, qui dévoile une grande tension, mais aussi une belle complexité aromatique.
C’est une cuvée rare, seules 1962 bouteilles ont été élaborées.
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