La cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 du champagne Marguet met en avant la minéralité et la fraîcheur du terroir d’Ambonnay. Ce Blanc de Blancs ciselé et élégant est parfait pour accompagner des crustacés ou une viande blanche.
L’élaboration de la cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
La cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 est élaborée à partir de Chardonnay provenant de la parcelle emblématique « Les Crayères », située à Ambonnay, un terroir Grand Cru de la Montagne de Reims. Cette parcelle, plantée en 1965 et 1974, s’étend sur un peu moins de deux hectares et repose sur un sol argilo-calcaire riche en craie blanche. Bénéficiant d’une exposition nord à sud et située entre 35 et 130 mètres d’altitude, elle offre des raisins d’une concentration exceptionnelle, avec des rendements naturellement faibles.
La vinification et l’élevage de cette cuvée sont réalisés sous bois, selon les principes biodynamiques chers à Benoît Marguet. Toutes les opérations — de la vigne à la cave — sont rythmées par le calendrier lunaire. Le sol est travaillé avec soin par deux chevaux de trait, Urban et Belle. Le vin n’est pas dosé afin de conserver toute l’authenticité et la fraîcheur du terroir. Avec seulement 24 mg/L de SO2 total, cette cuvée reflète un engagement minimaliste en cave pour une expression maximale des raisins.
Le millésime 2019
Le millésime 2019 a été marqué par un climat favorable en Champagne. Après un printemps ponctué de gelées, l’été chaud et ensoleillé a permis une maturité parfaite des raisins. Les vendanges ont offert des baies d’une grande concentration et parfaitement équilibrées. Ce millésime se distingue par sa tension et son intensité aromatique, caractéristiques des grands Chardonnays d’Ambonnay.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 présente une robe jaune pâle, avec des reflets verts subtils et une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de pamplemousse et de citron, rehaussés par des notes crayeuses et une touche de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et tendue, suivie d’une minéralité saisissante. La finale, longue et précise, est marquée par une belle fraîcheur et des notes salines.
Suggestions d’accords
- Huîtres fines de claire
- Blini au caviar
- Gougères au fromage
- Homard grillé, beurre citronné
- Risotto aux truffes
- Volaille de Bresse, sauce crémeuse
- Sorbet au citron vert
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta au coulis d’agrumes
Le prix de la bouteille Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
Le prix de la bouteille Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet est de 96,95 €. Avec une production limitée à seulement 1855 bouteilles, cette cuvée d’exception incarne l’artisanat précis de Benoît Marguet.
Les avis sur la cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet
Les amateurs de champagne louent la précision et la minéralité de cette cuvée. Sa fraîcheur et sa complexité en font un choix prisé parmi les connaisseurs. Consultez les avis sur la cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019 Marguet pour découvrir les retours des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019, il est conseillé de la conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne peut se bonifier pendant 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en profondeur.
Le style Marguet
Le style Marguet est synonyme d’excellence et de respect du terroir. Pionnier de la biodynamie, Benoît Marguet met en avant une approche minimaliste en cave, laissant s’exprimer la pureté des raisins. Avec Les Crayères Chardonnay Grand Cru 2019, il signe une cuvée d’exception, à la fois précise et complexe.
