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Marguet Sapience 2007 2007 Bouteille 75CL Nu
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Marguet Sapience 2007 2007 Bouteille 75CL Nu

Marguet

Sapience 2007|Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Sapience est le premier champagne d’exception certifié AB. C’est une cuvée qui associe 50% de Chardonnay du village de Trépail, 25% de Pinot Noir d’Ambonnay et 25% de Pinot Meunier de Cumières.

 
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Description

La cuvée Sapience est le premier champagne d’exception certifié AB. C’est une cuvée qui associe 50% de Chardonnay du village de Trépail, 25% de Pinot Noir d’Ambonnay et 25% de Pinot Meunier de Cumières.

Vinifiée et élevée en fûts de chêne pendant 9 mois, c’est une cuvée qui déploie une très belle puissance, et une légère point oxydative soulignée par de beaux amers en fin de bouche. Au nez ce sont des notes de pomme confite et les fruits secs qui se distinguent tandis que sur le palais on découvre un vin très équilibré à texture onctueuse et la finale vibrante et énergique.

C’est une cuvée qui profitera d’un passage en carafe pour developper ses arômes.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (50%)Pinot Noir (25%)Pinot Meunier (25%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVallée de la MarneAmbonnayTrépailCumières

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2007

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162022
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Le Meurice - Alain Passard (Paris) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Initial (Caen) Itinéraires (Paris) Relais Louis XIII (Paris) Étincelles (Sainte-Sabine)

L'avis des guides

4.5 / 5(5 notes de guides)
17.5 / 20
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16 / 20
Gault & Millau
18 / 20
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93 / 100
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16 / 20
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