A chaque millésime de la cuvée Sapience, Benoît Marguet conserve quelques flacon dans l'oenothèque de la Maison afin de les proposer à la dégustation lors de leur seconde maturité aromatique.
Ce millésime 2010, année exceptionnelle en Champagne, est donc proposé ici avec un vieillissement prolongé, offrant une cuvée aux notes aromatiques plus évoluées et plus complexes.
La cuvée Sapience est le premier champagne d’exception certifié AB. C’est une cuvée qui associe 50% de Chardonnay du village de Trépail, 25% de Pinot Noir de Bouzy et 25% de Meunier de Cumières.
Cette magnifique cuvée est très confidentielle, seules 1315 bouteilles ont été élaborées.
