Shaman est la cuvée phare de la maison Marguet. Elle reflète superbement le travail de Benoît Marguet en offrant à la fois beaucoup d’intensité et beaucoup d’expressivité.
Les champagnes élaborés par Benoît Marguet sont vinifiés de la façon la plus naturelle qui soit, sans ajout de souffre.
Pratiquant la biodynamie et l’aromathérapie, il insuffle à ses champagnes une pureté et une vibrance uniques. Les vinifications et l’élevage des vins sont faits sous bois, permettant ainsi une micro-oxygénation des vins favorisant le développement des arômes.
Shaman 15 repose sur un assemblage de deux tiers de Pinot Noir d'Ambonnay qui viennent apporter de la puissance et du corps au champagne, et un tiers de Chardonnays qui équilibrent le vin avec leur finesse.
Le chiffre 15, accolé au nom Shaman, indique l'année majoritaire (ici 2015) dans l'assemblage réalisé par Benoît Marguet. Chaque vendange étant différente, cela permet de mieux comprendre l'influence du millésime majoritaire sur un brut qui assemble plusieurs années. Shaman 15 est une cuvée sans dosage qui pourra accompagner sans aucun doute un apéritif dînatoire ou un repas.
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