La cuvée Shaman 17 est le fer de lance de la maison Marguet. C’est une cuvée fruitée et crayeuse, qui possède une grande énergie.
Benoît Marguet met un point d’honneur à vinifier ses cuvées de la façon la plus naturelle possible. Pratiquant la biodynamie et l’aromathérapie, il insuffle à ses champagnes une pureté et une vibrance uniques. Les vinifications et l’élevage des vins sont faits sous bois, permettant ainsi une micro-oxygénation des vins favorisant le développement des arômes.
Shaman 17 est dominé par le Pinot Noir d'Ambonnay qui vient apporter de la puissance et du corps au champagne, et une touche de Chardonnays qui équilibrent le vin avec leur finesse.
Le chiffre 17, accolé au nom Shaman, indique l'année majoritaire (ici 2017) dans l'assemblage réalisé par Benoît Marguet. Chaque vendange étant différente, cela permet de mieux comprendre l'influence du millésime majoritaire sur un brut qui assemble plusieurs années.
Shaman 17 est une cuvée sans dosage, à la robe dorée et aux bulles délicates.
Son nez évoque les agrumes, mais aussi la minéralité. Sur le palais, Shaman 17 est ample, frais, et gourmand. La finale est persistante et salivante.
L'avis des guides