La cuvée Shaman 20 incarne le style de Benoît Marguet ! C’est un champagne à la fois fruité et crayeux, qui possède une grande énergie.
Benoît Marguet met un point d’honneur à vinifier ses cuvées de la façon la plus naturelle possible. Pratiquant la biodynamie et l’aromathérapie, il insuffle à ses champagnes une pureté et une vibrance uniques. Les vinifications et l’élevage des vins sont faits sous bois, permettant ainsi une micro-oxygénation des vins favorisant le développement des arômes.
Shaman 20 marie le Pinot Noir (81%) qui vient apporter de la puissance et du corps au champagne, et complété par une touche de Chardonnay (19%) qui équilibre le vin avec sa finesse. Les raisins proviennent des terroirs Grands Crus d'Ambonnay et de Bouzy, réputés pour leurs Pinots Noirs exceptionnels.
Le chiffre 20 indique l'année majoritaire présente dans l'assemblage. Chaque vendange étant différente (ici l’année de base étant 2020) cela permet de mieux comprendre l'influence du millésime majoritaire sur un brut sans année.
A l’image du reste de la gamme, cette cuvée Shaman 20 n’est pas dosée afin de laisser le terroir transparaitre au mieux et l’usage du souffre est très limité (13 mg/L SO2).
Shaman 20 s'habille d'une robe or intense, constellée de bulles fines et vives.
Au nez, on découvre de jolies notes d’agrumes et une grande minéralité qui évoque la craie.
Sur le palais, c'est un champagne ample, frais et gourmand. La finale est persistante et salivante.
L'avis des guides