La cuvée Shaman 21 du champagne Marguet incarne toute la philosophie du style de Benoît Marguet : un champagne bio et non dosé qui marie énergie et pureté. Avec ses arômes fruités et sa grande minéralité, cette cuvée se déguste aussi bien en apéritif qu’à table.
L’élaboration du champagne Shaman 21 Marguet
La cuvée Shaman 21 est le fruit de l’assemblage de 84% de Pinot Noir et de 16% de Chardonnay, des raisins issus des terroirs Grands Crus d’Ambonnay et de Bouzy. La vendange majoritaire provient de l’année 2021, complétée par des vins de réserve pour garantir un équilibre parfait.
Les raisins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne, une méthode qui favorise la micro-oxygénation et enrichit le profil aromatique. Fidèle à son engagement, Benoît Marguet limite l’usage du soufre à seulement 10 mg/L. La cuvée est non dosée, permettant ainsi au terroir de s’exprimer pleinement et sans artifice.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Shaman 21 se pare d’une robe or intense, animée par des bulles fines et dynamiques.
Nez
Au nez, cette cuvée charme par ses arômes d’agrumes frais et sa minéralité rappelant la craie. Une subtile touche florale complète ce bouquet élégant.
Bouche
En bouche, Shaman 21 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. L’attaque est ample, et la finale salivante, longue et énergique.
Suggestions d’accords
- Tartare de saumon au citron vert
- Blini de caviar et crème fraîche
- Gougères au comté
- Saint-Jacques poêlées, purée de panais
- Filet de turbot, beurre blanc
- Risotto aux agrumes
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta aux fruits exotiques
- Sorbet pamplemousse et menthe
Le prix de la bouteille Shaman 21 Marguet
Le prix de la bouteille Shaman 21 Marguet est de 59,95 €. Cette cuvée reflète l’engagement de Benoît Marguet pour une viticulture menée en biodynamie. Produit en quantité limitée, ce champagne bio est un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de cuvées de terroir.
Les avis sur la cuvée Shaman 21 Marguet
Les connaisseurs apprécient la pureté et la vivacité de cette cuvée. Son équilibre entre fraîcheur et complexité en fait une référence parmi les champagnes biodynamiques. Consultez les avis sur la cuvée Shaman 21 Marguet pour découvrir les retours des amateurs de champagne.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de Shaman 21, il est recommandé de le conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne peut se bonifier pendant 7 à 9 ans, développant davantage de complexité aromatique.
L'avis des guides