Marguet
Yuman 21 | Bouteille 75CL
La cuvée Yuman 21 du champagne Marguet est un Blanc de Blancs plein de fraîcheur et de finesse. Ses notes fruités et sa minéralité en font une cuvée idéale pour un apéritif.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 3 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Yuman 21 du champagne Marguet est un Blanc de Blancs plein de fraîcheur et de finesse. Ses notes fruités et sa minéralité en font une cuvée idéale pour un apéritif.
L’élaboration du champagne Yuman 21 Marguet
La cuvée Yuman 21 est composée exclusivement de Chardonnay, provenant des terroirs Premier Cru de Villeneuve-Renneville dans la Côte des Blancs et de Villers-Marmery sur la Montagne de Reims. Ces parcelles sont cultivées en biodynamie. Le travail du sol est effectué par les deux chevaux de trait de la Maison Urban et Belle.
La vinification est réalisée en respectant le cycle lunaire, tout comme les travaux à la vigne. Le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne, favorisant une micro-oxygénation naturelle qui apporte une dimension supplémentaire au vin. Après la mise en bouteille, la cuvée Yuman 21 repose au minimum 2 ans dans les caves de la maison Marguet à Ambonnay pour parfaire sa complexité. Non dosé et avec une utilisation très limitée de soufre, Yuman 21 est un champagne Blanc de Blancs d’une grande pureté.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Yuman 21 arbore une robe or pâle scintillante, animée par des bulles fines et persistantes.
Nez
Son nez est délicat, révélant des notes d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une subtile touche florale.
Bouche
En bouche, Yuman 21 se distingue par sa fraîcheur vibrante, ses arômes fruités précis et une texture crémeuse. La finale est longue et salivante, marquée d’une grande minéralité.
Suggestions d’accords
- Tartare de thon au citron vert
- Blini de saumon fumé et crème à l’aneth
- Gougères au comté
- Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’olive et citron
- Filet de bar grillé, purée de panais
- Risotto aux asperges vertes
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta aux fruits exotiques
- Sorbet au pamplemousse rose
Le prix de la bouteille Yuman 21 Marguet
Le prix de la bouteille Yuman 21 Marguet est de 51,95 €. Cette cuvée, produite en quantité limitée, reflète le savoir-faire artisanal et l’engagement de Benoît Marguet pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Son excellent rapport qualité-prix en fait un choix idéal pour les grands amateurs de champagnes.
Les avis sur la cuvée Yuman 21 Marguet
Les amateurs de champagne apprécient la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée. Sa pureté aromatique et son équilibre subtil en font une référence parmi les champagnes Blanc de Blancs. Consultez les avis sur la cuvée Yuman 21 Marguet pour en savoir plus.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de Yuman 21, il est conseillé de le conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne possède un potentiel de garde impressionnant, pouvant se bonifier pendant 7 à 12 ans.
Le style Marguet
Le style Marguet repose sur l’harmonie entre nature et vinification. Benoît Marguet, pionnier de la biodynamie, utilise des pratiques innovantes comme l’aromathérapie et le calendrier lunaire pour créer des champagnes d’une grande pureté. Cette approche visionnaire garantit des cuvées uniques, reflétant la richesse des terroirs champenois.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVillers-MarmeryVilleneuve-Renneville
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéralPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20252027
(Apogée)2037
Tables étoilées
Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Le Meurice - Alain Passard (Paris) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Initial (Caen) Itinéraires (Paris) Relais Louis XIII (Paris) Étincelles (Sainte-Sabine) L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 12 avril 2024Thomas P.Yuman 20 - nu - bouteille 75cl
"Presque aussi bon que le Shaman"
- 29 février 2024Virginie V.Yuman 20 - nu - bouteille 75cl
"Très typé Marguet, très beau produit"
- 19 janvier 2023Pierre R.Yuman 19 - nu - magnum 150cl
"Une excellente maison. Toutes les cuvées sont au top!"
- 19 janvier 2023Pierre R.Yuman 19 - nu - bouteille 75cl
"Une excellente maison. Toutes les cuvées sont au top!"
- 31 décembre 2022Joel p.Yuman 19 - nu - bouteille 75cl
"Bon rapport qualité prix pas déçu de ce choix agréablement surpris"
- 14 juillet 2021Kirsti N.Yuman 18 - nu - bouteille 75cl
"Perfect but it will get better"
- 12 décembre 2020Pierre j.Yuman 16 - nu - bouteille 75cl
"Excellent champagne d’ apéritif"
- 9 novembre 2020Pascal D.Yuman 16 - nu - bouteille 75cl
"Conforme à mes attentes"
- 9 septembre 2020Thierry S.Yuman 16 - nu - bouteille 75cl
"Excellent champagne Blancs de blancs"
- 11 juillet 2020Thomas P.Yuman 16 - nu - bouteille 75cl
"Bien équilibrée. Trop bon, différent du Shaman"
Marguet Yuman 21 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides