Le Brut Impérial de la maison Moët et Chandon, ici proposé en mathusalem, est le champagne le plus vendu au monde.
Un mathusalem contient 6 litres de champagne, ce qui permet de servir une cinquantaine de flûtes.
Ce grand classique est d'une remarquable régularité. Il marie des bulles d'une finesse unique et des arômes de poire et de fleurs blanches.
Le Brut Impérial est un assemblage de plus de 200 crus, dans lequel on retrouve les trois cépages champenois (Pinot Noir 30 à 40%, Pinot Meunier 30 à 40%, Chardonnay 20 à 30%) qui viennent chacun apporter leur touche et compléter la palette aromatique du vin.
20 à 30 % de vins de réserve, viennent compléter cet assemblage et apporter de la maturité et de la complexité.
Le Brut Impérial Moët et Chandon possède une robe jaune pâle aux reflets verts et aux bulles fines formant des cordons très vifs.
Au nez, on découvre des notes de pomme et de poire, mais aussi de fleurs blanches. Ensuite viennent les arômes beurrés.
En bouche, le Brut Impérial Moët et Chandon présente une belle vivacité alliée à une légère acidité. C’est une bouche savoureuse et fondue.
On retrouve ensuite sur le palais des notes de fruits à pépins.
C'est une cuvée qui l'on appréciera en particulier à l'apéritif.
L'avis des guides