Mumm Brut Millésime 2006 2006 Bouteille 75CL Etui

    Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) et 14 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2006

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      9°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20162019
      (Apogée)
      2026

    Description

    L’année 2006 fut une année complexe, qui a offert, malgré quelques incidents climatiques, une vendange abondante et de grande qualité.

    Une dizaine de crus différents, classés Grands Crus ou Premiers Crus, entre dans la composition du Brut Millésime 2006 de la maison G.H. Mumm. Le Pinot Noir, cépage historique de la Maison, constitue la majorité de l’assemblage (64 %). Ces raisins proviennent pour la plupart de la Montagne de Reims, de villages comme Verzy, Verzenay, Mailly apportant puissance et richesse. Bouzy et Ambonnay confèrent des arômes de fruits rouges. D’autres Pinots Noirs complètent l’assemblage, en particulier ceux d’Avenay dans la Vallée de la Marne et d’Aÿ. À la structure des Pinots Noirs répond l’élégance et la finesse des nobles Chardonnays d’Avize et de Cramant (36 %). Ce vin a été vieilli près de cinq ans dans les caves de la Maison sur un dosage volontairement faible de 6 g/l de sucre de canne qui lui permettra de s’exprimer pleinement.

    C'est une cuvée qui possède une nez fin et tout en retenu, sur des notes de fruits jaunes et de fruits secs. Sur le palais, c'est un champagne généreux, à la texture soyeuse et ample.

    La finale est nette, avec une touche grillée.

    L'avis des guides

    3.7 / 5(6 notes de guides)
    16 / 20
    Bettane & Desseauve
    15 / 20
    Gault & Millau
    1 étoile
    Hachette
    16 / 20
    Jancis Robinson
    14 / 20
    Revue du Vin de France
    87 / 100
    Richard Juhlin
    Code EAN: 3043700103913