Ce RSRV Blanc de Noirs 2013 de la Maison Mumm est un grand vin qui se distingue par sa structure et sa richesse aromatique.
Il est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir récolté à Verzenay, un terroir Grand Cru dans la Montagne de Reims. La typicité et la minéralité de ce village produisent un Pinot Noir aux notes franches et puissantes, et confèrent à cette cuvée son élégance et sa complexité aromatique.
La vinification et l’élevage sont réalisés en cuves et suite à la mise en bouteilles, les flacons vieillissent plusieurs années dans les caves historiques de la Maison, afin de révéler une aromatique riche et ouverte.
Ce champagne possède une robe dorée lumineuse.
Le bouquet complexe révèle des notes de fruits confits, de gelée de coing ainsi que des arômes fumés et torréfiés avec du moka, du masala chai épicé, du pain grillé et de la noisette.
En bouche, l’attaque est franche et vive grâce à la structure et la puissance de Pinot Noir et se termine par un bel équilibre et une longue remarquable sur une touche iodée.
Ce RSRV Blanc de Noirs 2013 de la Maison Mumm s'associera idéalement avec des charcuteries, fines, du Comté ou Parmesan affinés ou du gibier avec des champignons.
