Palmer & Co
Amazone de Palmer | Bouteille 75CL
Cuvée de prestige, Amazone de Palmer met en avant tout le potentiel des vins de réserve. Ample et profond, c’est un champagne qui surprend et invite à une expérience gustative absolument singulière.
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Description
Cuvée de prestige, Amazone de Palmer met en avant tout le potentiel des vins de réserve. Ample et profond, c’est un champagne qui surprend et invite à une expérience gustative absolument singulière.
Assemblage des meilleurs millésimes et des cépages nobles de Champagne, la parité est respectée entre le chardonnay et le pinot noir pour cette cuvée exclusivement issue de vins de réserve. Issue de Premiers et Grands Crus, son faible dosage à 7g/L et son vieillissement de 10 années minimum sur lies lui confèrent une identité aromatique hors norme.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéralFrais
Accords:
A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2034
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Amazone possède une robe jaune clair aux reflets ors. Sa bulle est très fine, intense et régulière.
Nez
Le premier nez est très fruité, avec des notes de fruits très mûrs comme la pêche blanche confite. Au second nez, ce sont des arômes plus floraux, légèrement miellés, qui se distinguent. C'est un champagne d’une belle intensité aromatique.
Bouche
Sur le palais, la cuvée Amazone est un champagne rond, fin, et délicat. On découvre des arômes très fruités de pêche et de poire croquante, qui apportent une intensité gourmande. Des notes plus minérales offrent fraîcheur et équilibre.
Service
Une cuvée fantastique dont le caractère lui permet d’accompagner un apéritif dinatoire sans aucun problème. Je vous conseille de la servir à une température de 9° à 10°C.
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Steeve D.12 octobre 2017
Amazone de Palmer - nu - bouteille 75cl
Magnifique coffret
Palmer & Co Amazone de Palmer: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
L'avis des guides