Cette cuvée Grands Terroirs est la signature historique de la Maison Palmer & Co. Elle exprime de façon singulière la quintessence des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims lors des années d’exception.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Grands Terroirs 2015 est composée de 50% de Chardonnay, 38% de Pinot Noir et d’une touche de Meunier avec 12%. Les raisins sont issus des Grands Crus de Mailly et Verzenay et des Premiers Crus de Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne. Tous ces terroirs de la Montagne de Reims vont apporter différentes facettes au vin grâce à leurs spécificités.
Le nez est plein de charme et de subtilité grâce à des notes de fleur d’oranger et d’acacia, mêlées à des notes de fruits jaunes. Il s’ouvre ensuite sur des parfums gourmands et délicatement épicés d’ananas poêlés et de fève tonka.
La bouche est axée sur la fraîcheur, avec des notes d’agrumes qui subliment des accents de brioche et de fruits secs. Sa texture crémeuse s’étire délicieusement dans une finale persistante.
Ce champagne Grands Terroirs 2015 de Palmer & Co, élégant et intense, vous séduira dès l’apéritif et pourra vous accompagner tout au long du repas.
