Le Vintage 2005 signé Palmer proposé ici en magnum est une champagne fruité, expressif et gourmand, qui accompagnera aussi bien un bel apéritif qu’un plat de gastronomie.
Le Vintage 2005 est le fruit de l’assemblage de 53% de Pinot Noir et 47% de Chardonnay, des raisins exclusivement issus des vignes classées Premiers et Grands Crus que la maison possède dans la Montagne de Reims.
L’année 2005 a été plutôt clémente avec le vignoble, offrant un hiver frais et sec, un printemps clément et doux puis un mois de septembre, idéal pour les vendanges.
Elevé sur lies pendant 10 ans et dosé à 8g/L , il exprime parfaitement sa maturité. C’est un champagne tout en rondeur, souple et riche, doté d’une belle profondeur.
Le Vintage 2005 Palmer s’habille d’une robe or soutenu. Au nez, c’est un champagne qui dévoile des arômes de beurre frais, de fruits jaunes, de craie, de fruits secs qui se fondent à des arômes miellés et fumés.
Sur le palais, l’équilibre est parfait entre puissance et fraîcheur. Ce Vintage 2005 séduit avec sa palette aromatique qui va des fruits compotés, aux agrumes, en passant par des notes d’amande, d’abricot rôti et de brioche toastée.
Une cuvée remarquable, ample et racée, à la finale longue et savoureuse.
