Palmer & Co
Vintage 2012 | Bouteille 75CL
Le Vintage 2012 de la maison Palmer est un champagne fruité et généreux.
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Description
Le Vintage 2012 de la maison Palmer est un champagne fruité et généreux.
C’est une cuvée élaborée à partir d’une légère majorité de Pinot Noir (54%) associée au Chardonnay (46%). Des raisins venant exclusivement de terroirs Premiers et Grands Crus (Mailly, Verzenay, Trépail et Villers Marmery).
L’année 2012 a été en Champagne une année sur la générosité et l’expressivité. Ainsi au nez, des notes de poire et de pêche de vignes naissent dès les premiers instants. Après quelques minutes, ce sont des arômes plus pâtissiers qui s’invitent.
Sur le palais, ce Vintage 2012 Palmer est très équilibré et très expressif tout de suite. On découvre ainsi des notes de noisettes et d’orange confites. La bouche est longue, ronde et ample.
C’est un champagne que l’on pourra apprécier à l’apéritif mais aussi sur des plats de poissons.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (46%)Chardonnay (54%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenayVillers-MarmeryMailly-ChampagneTrépail
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPuissant
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20212024
(Apogée)2036
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) 
Palmer & Co Vintage 2012: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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