Le Vintage 2012 de la maison Palmer est un champagne fruité et généreux.
C’est une cuvée élaborée à partir d’une légère majorité de Pinot Noir (54%) associée au Chardonnay (46%). Des raisins venant exclusivement de terroirs Premiers et Grands Crus (Mailly, Verzenay, Trépail et Villers Marmery).
L’année 2012 a été en Champagne une année sur la générosité et l’expressivité. Ainsi au nez, des notes de poire et de pêche de vignes naissent dès les premiers instants. Après quelques minutes, ce sont des arômes plus pâtissiers qui s’invitent.
Sur le palais, ce Vintage 2012 Palmer est très équilibré et très expressif tout de suite. On découvre ainsi des notes de noisettes et d’orange confites. La bouche est longue, ronde et ample.
C’est un champagne que l’on pourra apprécier à l’apéritif mais aussi sur des plats de poissons.
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